晋福王酒是中国清香型白酒的发展典型代表，采用“地缸分离发酵，清蒸二次清”的传统酿酒工艺，其主要原料为水、高粱、大麦、豌豆，辅助材料为谷糠和稻壳。
晋福王酒采用35天大曲发酵，较传统的28天发酵工艺更为精益求精。地缸发酵旨在纳天之(精)华，封闭式发酵意在吸地之(灵)气，蒸馏旨在化天地之精气灵韵，集高粱之营养精华，始得晋福王酒之琼桨玉液。
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